baner4

Göçmen Böreği – Dızmana Tarifi

Yazan
Öğeyi Oyla
(0 oy)

hamur isleri trf2Göçmen Böreği – Dızmana Tarifi İçin Malzemeler

 

 

 

İçi İçin:

300 gr lor ya da çökelek(isteğe göre kıyma da kullanılabilir),
1 bağ maydanoz,
Tuz.
Hamuru İçin:

 

5- 6 bardak un,
1 su bardağı süt,
1 paket yaş hamur mayası (kuru mayayla da olur),
1 çorba kaşığı toz şeker,
Tuz.
Üzerine Sürmek İçin:

2 adet yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
Yarım su bardağından az sıvı yağ,
Tuz.

 

Göçmen Böreği – Dızmana Yapılışı

Bir kabın içine bir miktar unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
İçine yaş mayayı, toz şekeri, ılık suyu ilave edelim ve maya eriyene kadar karıştıralım.
Maya iyice kabarınca sütü, tuzu, kalan unu koyalım ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.(gerekirse ılık su ilavesi yapılabilir)
Hamurun üzerini kapatalım ve dinlendirelim.(hazırladığımız hamurun iki katı olmalı)

İçi için; maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kabın içine maydanozu, çökeleği, tuzu koyalım ve iyice karıştıralım.
Hamurdan küçük portakal büyüklüğünde bezeler koparalım ve bezeleri merdaneyle pide yapacakmışız gibi uzunlamasına açalım.
Açtığımız hamurun ortasına uzunlamasına çökelekli karışımı koyup, kapatalım ve rulo şeklinde sarıp, iki parmak kalınlığında keselim.
Düz bir tabağa(çukur bir tabağa koymayalım) biraz sıvı yağ koyalım ve kestiğimiz hamurların sadece bir tarafını sıvı yağa batıralım.( birbirine yapışmaması için)
Fırın tepsisini yağlayalım ve hazırladığımız hamurları dizelip, kabarmalarını bekleyelim.(acelemiz varsa çabuk kabarması için üzerine poşet geçirelim)

Üzerine sürmek için; yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuzu koyalım ve iyice çırpalım.
Kabaran hamurumuzun her yerine yumurtalı karışımdan sürelim.
Böreğimizi önceden ısıtılmış 200°fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Okunma 478 defa
Yorum eklemek için giriş yapın