baner4

Пълнени чушки – варени

Yazan
Öğeyi Oyla
(0 oy)

Пълнени чушки1От тази рецепта ще научите как да приготвите вкусни пълнени чушки със сос.

Като всяко ястие и тези пълнени чушки си имат специфичност при готвене. Често задаваните въпроси са относно плънката и сосът, който е обичаен за варените чушки. Много важно е да направите добър баланс между каймата и оризът. Друго важно нещо за вкусните пълнени чушки е лукът. Той трябва да е повече, защото придава една деликатна сладост на пълнените пиперки.

 

Съставки

  • 10 чушки
  • 400 гр. кайма
  • 100 гр. ориз
  • 2 връзки пресен магданоз
  • 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица с връх червен пипер
  • 2 чаени лъжички сол
  • 50 мл. олио
  • 200 гр. лук
  • 3 супени лъжици брашно
  • 1.5 л. вода
  • Продукти за соса:
  • 400 гр. кисело мляко
  • 4 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка сол

 

Стъпки на приготвяне

 

Пълнени чушки2

Стъпка1

Обелете и нарежете на ситни кубчета лукът. Задушете го в олио, към което сте добавили 2-те лъжички сол докато стане леко прозрачен.

Стъпка2

Измийте ориза и го добавете към задушеният лук. Запържете го за минута-две и добавете червения пипер. Разбъркайте и прибавете каймата. Налейте 100 мл. вода и бъркайте сместа докато стане на гранули и каймата побелее. Махнете от котлона и оставете да се охлади леко сместа.

Стъпка3

Почистете чушките от семенниците и ги измийте. С върха на малко ножче боднете на няколко места всяка чушка. Така ориза ще се свари добре. Посолете с щипка сол вътрешността на всяка чушка.

Стъпка4

С помощта на чаена лъжичка напълнете чушките. В купа сложете брашното и в него потапяйте отвора на всяка чушка. Така брашното ще запечата отвора. Подредете чушките в тенджера и налейте определеното количество вода.

Стъпка5

Сложете на котлона и щом водата заври, намалете температурата на котлона на ниска степен и оставете чушките да къкрят 40 минути.

Стъпка6

Докато чушките се готвят, вие си пригответе застройката. Киселото мляко което ползвате трябва да е със стайна температура. Разбийте млякото с брашното и малко сол. Сместа трябва да е гладка без гранули.

Стъпка7

Гребнете от сосът на чушките и на тънка струя добавете към киселото мляко да го темперирате като бъркате непрекъснато. После излейте застройката към чушките. Изчакайте минута докато заври заради брашното и свалете от котлона.

Стъпка8

Сервирайте вашите пълнени чушки като във всяка чиния слагате по 2 чушки и сос.

 

 

Kaynak :gozbite.com

Okunma 540 defa
Yorum eklemek için giriş yapın